「食からのうちエコ！」発進

こんにちは。エッセイスト＆料理研究家の安井レイコです。
これからこちらの「活動報告コーナー」で、「うちエコ！に関して行ったイベント」や「こうしたらどう、うちエコ？」という記事を書いていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします 。

• 表敬訪問詳細

大臣からひとりひとり感謝状をいただき、それぞれの「うちエコ！」の取組や今後の活動などを発表していったのですが、その中で私がお伝えしたのは、

「私は料理研究家という仕事をする女性でもありますが、常に3人の子供の母親として子供たちにきれいな地球を残すための活動をしています。その中でも、今の子供が直面している『食』の問題を中心に、『食からのうちエコ！』をどんどん発信していこうと思います」
ということでした。

環境大臣に感謝状をいただいてスピーチ

「食からのうちエコ！」というのは、食材選びから買い物、調理、後片付けまでも含む全ての食に関わるものについて、自分の行動が地球環境にどう影響を及ぼしているのかを考えることです。

日々の生活の中で「食」は生きていくのに欠かせないもの。自分が料理研究家として「食」に多く関わっているということもありますので、そこで少しでもCO2を減らす提案ができればいいなと思ったわけです。

以前から、ブログやメールマガジンを通して、「食からのうちエコ！」についての記事は書いておりました。けれどそれと同時に、もっともっと多くの方たちの意見が反映されるような方法はないだろうかと探っていました。

• ヤフー知恵袋

本当にたくさんの方々から、エコ活動の智恵、工夫、行動に対する意見が寄せられました。それを読んで、これらの意見をもっともっと多くの人と共有できれば、小さなエコも大きなムーブメントになると思ったからなのです。

そして、ひとつの可能性を見つけて、今年からその活動をすることにしました。
それについては、また次回お話しますね！　ぜひこれからも、「食からのうちエコ！」を応援してください。よろしくお願いします。

※本原稿は、うちエコ！応援団 安井レイコさんより寄稿いただいたものです。